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有格調(diào)的餐飲設(shè)計(jì)賞析

  • 發(fā)布時(shí)間:2021-12-06 18:05:55
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  千年前,太白詩(shī)曰“舉杯邀明月,對(duì)影成三人”;而今獨(dú)上高樓的當(dāng)代人穿過(guò)這入口紅綠相間的漢唐隧道。

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  “張燈作戲調(diào)翻新,顧囊徘徊知逼真”,餐飲設(shè)計(jì)裝置的入口通過(guò)傳統(tǒng)色彩和意向的疊合,以及圓形倒錐體形態(tài)的介入,提供了一種探索式的空間帶入感。

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  現(xiàn)代中式餐飲設(shè)計(jì)中,開放就餐區(qū),酒吧區(qū),入口觀景區(qū)進(jìn)行了訪客分流。

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  酒吧卡座區(qū)域?qū)盈B抬升,將橫向展開的全城景色盡收眼底,這是橫向。

  這四十余米橫向展開的界面和整座城市的夜空以及俯瞰狀態(tài)融為一體,讓訪者即使在這方寸室內(nèi),也能想象彼時(shí)站在大明宮含元殿上,視線越過(guò)綿延的城墻,驪山渭水,氣象萬(wàn)千。

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  大明宮若干殿宇,以切片燈箱裝置的形式,漂浮于卡座區(qū)域之上 – 透過(guò)層疊的透射與光影,中式設(shè)計(jì)將壯麗凝固,讓時(shí)光穿梭。

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  而這頂上縱橫交錯(cuò)的金屬幕簾所建構(gòu)的城市網(wǎng)格,層層疊疊;如這古城映射的周禮考工記,如“九經(jīng)九緯,經(jīng)涂九軌”般綿延千年,自卡座區(qū)延至端頭整合酒吧及包間功能的復(fù)合型開放活動(dòng)區(qū)。

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  挑高的空間,延伸的吧臺(tái),獨(dú)立的長(zhǎng)桌,完整的沙發(fā)休息區(qū),與入口的角部對(duì)應(yīng)。

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  當(dāng)年唐人登樓遠(yuǎn)眺,茱萸插遍;而今人則坐看云霄,把盞觀城。在這樣的畫面里,不論古今,只見這橫向展開的幕墻看去的“云頂”,和它呈現(xiàn)的飄渺流動(dòng)捉摸不定的東方意象與哲思。

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  現(xiàn)代中式餐飲設(shè)計(jì)主位的軸線關(guān)系,從城市的頂空向外延伸,一圈圈幕簾構(gòu)建的大吊燈如宮燈,如壇城,如窗外云頂,聚散有時(shí),“宴”隨之起。

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  素色的長(zhǎng)廊,外延轉(zhuǎn)折,有中式設(shè)計(jì)曲徑通幽柳暗花明之意。與穿插其間的當(dāng)代藝術(shù)品形成一系列的對(duì)景與借景聯(lián)系。

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  本案不是傳統(tǒng)符號(hào)的拼接和堆砌,而是這個(gè)城市空間體驗(yàn)的融合體,承傳統(tǒng)與當(dāng)代并行之姿,讓中式餐飲設(shè)計(jì)充滿氣魄和活力。


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